天気晴朗なれども浪高ししら河の「ひつまぶし」

しら河の「ひつまぶし」

2009,01/06(Tue)

１月５日より仕事始めの方も多いかと思いますが、ご多分にも漏れず、私も仕事始めでした。(＞＜)
職場の仕事始めの昼食会で頼んだのが、しら河の「ひつまぶし」でした。

「ひつまぶし」というと、あつた蓬莱軒が有名ですが、個人的にはしら河の方があっさりしていて好きです。
仕方がないとは思うのですが、蓬莱軒さんて、混んでくると客扱いが悪くなるしねぇ…。σ(^_^;)
浄心に住んでいた頃は、近くだったので結構行っていました。年に１回くらい、ご近所へのサービスで半額にするチラシを配ってくれるのが楽しみでした。(^^)
店が混んでいるときは姉妹店の料亭大森に案内されることもあり、なかなかリッチな気分になっちゃったりして…。(*^^*)

最近はタカシマヤのデパ地下でも売っているようなので、旅のお供にお一ついかがでしょうか。
駅弁と大して値段は変わりませんヨ。(^^)

ひつまぶし（櫃塗し）とは主に名古屋市近辺で食べられている、ウナギの蒲焼の変形で、蒲焼を細かく刻んで燻して、ご飯に乗せてあります。
蒲焼きは関西風で、蒸さずにそのまま焼き上げられるため、皮は香ばしくなり、中の身だけがふんわりと柔らかくなります。

ひつまぶしの正しい食べ方は…

０．まずはお櫃の鰻とご飯をかき混ぜます。
…なのですが、見た目が悪くなるので、私はこれをしません。（汗）

１．そのまま茶碗に入れて食べる。
まずは素の蒲焼きの味を味わいます。

２．葱と海苔などお好みの薬味を添えて食べる。
それぞれの薬味によって味が変化します。もちろん、全部入れてもOK！

３．最後に吸茶をかけてお茶漬けとして食べる。
お茶漬けとしては油っこいので、好みは分かれるかもですが、やはり最後はこれで締めたいです！

という訳で、一食で３度美味しいという、誠に名古屋らしい「お値打ち」な料理なのであります。(^_-)v
個人的には、大味なものも多い名古屋めしの中では、格段にレベルが高い料理だと思っております。